【任性食谱】秘制油爆大虾 简单又好吃

上次的出的锅贴反响很好，大家都很爱吃，所以这次再推一个菜谱。上次过年在王哥家吃到的油爆大虾我一直念念不忘，如斯美味必须不能私藏啊！这次特意让王哥在家里好好地做了一次油爆大虾，品尝美味的同时将做法与大家共享，尝试一下简单又好吃的油爆大虾吧~最后晒王哥帅照一张~

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用料  

【任性食谱】秘制油爆大虾 简单又好吃的做法  

1. 大虾洗净、背后剪开一道口子，挑出虾肠。

2. 沥干水分，下锅前如还有水分，可以再用厨房纸将虾表面的水分吸干。

3. 将2L油倒入锅内，等待油温大概达到150度左右。

4. 将400克虾放入锅内进行炸，炸1分钟，等虾表面变红，虾尾蜷缩即可。

5. 盛出炸好的虾，等待油温回升到15度左右。

6. 将400克虾放入锅内，二次炸，时间为15秒，这次让虾完全炸透。

7. 将400克虾放入锅内，二次炸，时间为15秒，这次让虾完全炸透。

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小贴士

① 王哥提醒，大虾要记得炸两遍，炸至金黄色出锅。

② 炸过大虾的油盛出后冷却后倒掉，不要二次使用，因为虾脑壳那些脏东西进去了，油质量就坏了。