非正宗的腊味煲仔饭
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一直热爱腊味煲仔饭,看到网上很多人推荐皇上皇的腊味,在万能的某宝购入,立马尝试起来
用料
大米 网上买的广东丝苗米 | 按自己需求适量 |
腊肉、腊肠 旗舰店买的肥瘦五五分 | 适量 |
非正宗的腊味煲仔饭的做法
大米事先泡好,砂锅底抹油,加入米和水,水米比例个人觉得不要超过1:1.5 煲仔饭太湿不好吃 ,腊肉腊肠加姜丝蒸熟
大火烧开转中火至水收干,把蒸好的腊肉腊肠摆在饭上,盖锅盖继续小火加热,沿着砂锅内边缘倒入油适量,转动砂锅继续加热形成锅巴,加热时间看自己对锅巴厚度的喜好
可以听到滋滋的声音,那是在形成锅巴
关火焖十分钟,打开锅盖,撒葱花和煲仔饭酱油,完成
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