王氏炸酱面(简单零失败)
来源:菜肴屋 阅读:3.07W 次
炸酱面是人人都爱吃的美味!我家的炸酱面口味偏甜,不喜欢放菜码,只有黄瓜,是继承并简化了我妈的做法,称为王氏炸酱面(因为我姓王),炸酱做法特简单,特别快,但味道不马虎哦(*˘︶˘*).。.:*♡
厨房乱七八糟没有拍照片~我尽量文字描述清楚
用料
湿面条 | 三个人一斤足矣。 |
猪肉 | 400g |
黄酱(或甜面酱) | 一袋(150-180g) |
豆瓣酱 | 100g |
八角 | 两颗(无需掰开) |
葱 | 少许 |
王氏炸酱面(简单零失败)的做法
烧开一锅水后,下面条,煮熟后捞出过凉水,然后放在一边备用
一边煮面一边处理其他材料:猪肉最好带肥,切成块,葱切丝。热锅倒油,比平常炒菜多一点点,把八角和葱丝扔进去爆香,闻到香味后把猪肉块倒进去翻炒
肉块全部变白后,倒入黄酱(或甜面酱),和豆瓣酱,继续翻炒。如果买到的甜面酱太咸,可加两勺白砂糖,不咸的话不需要加(我家喜欢甜口的所以都会加两勺)。
炒香后,加入一点水,千万不要多加,50ml足矣,温火煮一分钟。关火盛出来。
把酱和面拌匀,切一些黄瓜丝解腻,或者黄瓜不切丝直接啃也是极好的
小贴士
肉的话带点肥,好吃。一般来说半斤肉是三个人的量,爱吃肉的买一斤,超过一斤就喧宾夺主了~
忘记买面条或者懒得买的话,用挂面也马马虎虎啦~
热门内容
大家都在看
最近更新