基础版红烧肉
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酷爱吃红烧肉,但每次都嫌麻烦。于是从同学那学了一个非常简单的方法,味道很好哦
用料
猪肉 | |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
蚝油 | |
糖 | |
盐 |
基础版红烧肉的做法
猪肉切块放沸水里煮,变色就马上拿出来(这一步也可以放到冷水里煮。沸水肉嫩凉水有嚼劲)
用凉水焯一下,再用厨房纸吸干水分
锅中放油,油热一些后煸肉,直到肉微焦放入开水
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖(如果掌握不好量可以少放,最后收汁的时候再补)
中小火慢煮一小时后大火收汁调味,快出锅时撒一点点盐,就完成啦
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