不一样的三文鱼鱼头汤
来源：菜肴屋 阅读：1.22W 次
做三文鱼鱼头时总是会有清澈的汤底，今天我们来做一道汤色乳白的三文鱼鱼头汤吧！
用料
| 三文鱼鱼头 | 1个 |
| 小鲍鱼 | 5只 |
| 虾 | 6只 |
| 海马 | 5只 |
| 花蛤 | 15个左右 |
| 豆腐 | 1盒 |
| 金针菇 | 少许 |
| 鸡腿菇 | 少许 |
| 黑木耳 | 少许 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 姜 | 3片 |
| 大葱、葱 | 少许 |
不一样的三文鱼鱼头汤的做法
三文鱼鱼头、小鲍鱼处理好，黄酒腌一下，虾煸炒变色，黑木耳、花蛤焯水备用。
![不一样的三文鱼鱼头汤的做法步骤图 第2张]( "不一样的三文鱼鱼头汤的做法步骤图 第2张")
热锅倒油，姜、大葱煸香，
![不一样的三文鱼鱼头汤的做法步骤图 第3张]( "不一样的三文鱼鱼头汤的做法步骤图 第3张")
鱼油入锅，正反面煎至焦黄。
![不一样的三文鱼鱼头汤的做法步骤图 第4张]( "不一样的三文鱼鱼头汤的做法步骤图 第4张")
加入没过鱼头的热水，一定要热水奥，这样有助于汤色变白。
![不一样的三文鱼鱼头汤的做法步骤图 第5张]( "不一样的三文鱼鱼头汤的做法步骤图 第5张")
再加入海马，大火烧10-15分钟，中间去除边缘白色的沫沫。
![不一样的三文鱼鱼头汤的做法步骤图 第6张]( "不一样的三文鱼鱼头汤的做法步骤图 第6张")
加入鲍鱼、鸡腿菇、黑木耳，再煮10分钟。
![不一样的三文鱼鱼头汤的做法步骤图 第7张]( "不一样的三文鱼鱼头汤的做法步骤图 第7张")
放入其他所有配料，煮5-8分钟。
![不一样的三文鱼鱼头汤的做法步骤图 第8张]( "不一样的三文鱼鱼头汤的做法步骤图 第8张")
最后撒上葱花，出锅，鲜得眉毛掉下来✌️😂
![不一样的三文鱼鱼头汤的做法步骤图 第9张]( "不一样的三文鱼鱼头汤的做法步骤图 第9张")
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