红莲馅

为了做冰皮月饼，自己动手做了低糖低油的红莲馅。

用料  

红莲馅的做法  

1. 我买的是去芯的红莲子，水量是刚好淹过红莲子表面，按电饭锅煮稀饭键，自动完成。

2. 从高压锅捞出沥干莲子，进小美主锅，20秒速度6打磨(不想要很细腻的状态)。加油和糖，10分钟/V/速度4, 炒干。 莲子的量多，小美不能顺畅运转，应该减量分2次炒。

3. 炒好的状态。再炒另一份量的。

4. 等放凉，装保鲜袋密封，冰箱冷藏，第二天就可以成团，准备做冰皮月饼了。

5. 冰皮月饼做成啦！