Mi制关东煮(krups)无糖无大豆vegan寿喜锅底
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加苹果的神操作是参考了素小白日记的关东煮食谱,我自己也加入了吊鲜秘方。
寿喜锅要更甜一点,关东煮要更咸鲜一点。
用料
纯净水 | 1.5升 |
红苹果 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
白萝卜 | 半根 |
鲜香菇 | 2朵 |
海带 | 20-30克(泡后) |
椰子氨基酱油 | 适量 |
喜马拉雅粉盐 | 适量 |
自制杏鲍菇提取液 | 适量 |
松茸鲜蔬粉 | 按需 |
Mi制关东煮(krups)无糖无大豆vegan寿喜锅底的做法
先做杏鲍菇提取液。手撕了我一斤杏鲍菇啊……不粘锅无油,煮至出水,倒出来,这就是提取液。杏鲍菇含活性多糖,18种游离氨基酸(其中鲜味氨基酸,甜味氨基酸,占总氨基酸37%),除含有精氨酸外,还有解毒肝脏的鸟氨酸。且它的蛋白质组成更接近于理想蛋白质(摘自百度),这是杏鲍菇鲜美的因素。
加好调味料和提取液,krups 炒菜刀头,自定义,1速,115度,18分钟。然后炖煮模式p2 95度45分钟。
做了火锅寿喜烧汤底。苹果不要,其它底料都吃光光,汤头超鲜又不会口渴,美味しい〜
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