自制0难度寿喜锅关东煮
来源：菜肴屋 阅读：1.99W 次
做一道菜最有成就感的时候大概是不用买料汁，用最家常的食材做出几乎零添加的味道
第一次做的时候被惊艳到了，0难度，而且对比top1的寿喜锅，惊讶的发现没什么大差别! 所以这个配料一定要记住👆🏻
用料
| 汤底制作 | |
| 干海带 | 一小碟 |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 萝卜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 苹果 | 半个 |
| 木鱼花 | 1把 |
| 大葱（葱白） | 适量 |
| 生抽或鱼露 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒或米酒 | 适量 |
| 配菜 | |
| 牛肉片 | 150克 |
| 乌冬面 | 1包 |
| 虾 | 5只 |
| 娃娃菜 | 半颗 |
| 豆腐 | 适量块 |
| 玉米 | 半根 |
| 豆芽 | 1把 |
| 金针菇 | 1把 |
| 魔芋 | 半盒 |
| 大葱 | 适量 |
| 生鸡蛋 | 1个 |
自制0难度寿喜锅关东煮的做法
先制作汤底
泡发香菇的水倒入以上汤底制作 食材炖煮至萝卜变软入味
捞出苹果（汤底甜味的关键!!），胡萝卜（我不太爱吃），海带（防止煮没了最后吃的时候加入），木鱼花，![自制0难度寿喜锅关东煮的做法步骤图 第2张]( "自制0难度寿喜锅关东煮的做法步骤图 第2张")
家里有小火锅用的炉子可以放入喜欢的配菜食材边煮边吃
没有小炉子的话可以把配菜放入锅中煮至素菜食材变熟（大概10分钟）
最后下入虾，等虾变色后，加入牛肉关火盖盖焖8分钟
乌冬面多煮一会，吸满汤汁的感觉才香
娃娃菜我用牙签穿成了卷卷煮熟后甜甜的
豆腐可以提前平底锅煎一下更好看![自制0难度寿喜锅关东煮的做法步骤图 第3张]( "自制0难度寿喜锅关东煮的做法步骤图 第3张")
出锅后一定先要喝一口自己做的汤汤
可以打个无菌蛋涮肉吃，太鲜美了....![自制0难度寿喜锅关东煮的做法步骤图 第4张]( "自制0难度寿喜锅关东煮的做法步骤图 第4张")
小贴士
苹果！是汤底的关键，觉得苹果的甜度不够可以再加点白糖
大葱选取葱白部分切大段
鱼露比生抽味道更咸鲜，喜欢的可以试试
萝卜煮完汤底捞出来，焖煮牛肉之前再放进入浸熟，这样的萝卜入味又不会太软
乌冬面和玉米要早点下吸满汤汁
配菜喜欢啥加啥，娃娃菜，金针菇，魔芋一定要试试
豆芽淡淡的豆香是做汤神器，我也超级喜欢
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