奶奶的萝卜烧牛肉

用料  

奶奶的萝卜烧牛肉的做法  

1. 牛肋排旁的带筋肉，用料酒（烧酒）腌制10分钟洗净。

2. 水烧开，肉放下去焯水捞起切块。

3. 锅入油中火下肉（含花椒、大料、八卦、老姜、泡椒），也可放香料包，快结束时放豆瓣微火炒（防粘锅）。

4. 加水煮开加（鸡精、蒜瓣）烧肉，放萝卜，尝汤底放盐调整咸淡。

5. 出锅加葱、香菜。