玉竹陈皮鲫鱼汤

用料  

玉竹陈皮鲫鱼汤的做法  

1. 鲫鱼煎到金黄，瘦肉飞水。

2. 玉竹陈皮连同鲫鱼瘦肉一起放进炖盅

3. 五碗水（我们一家四口），隔水炖3小时

4. 出锅，放适量盐。

小贴士

煎鱼必须热锅热油煎，一开始煎要火大一些，煎到面没有粘转小火两分钟，这样皮就不会掉。之后反转。玉竹如果买的不是片状，必须切小粒或者小片。这样才容易出味道。