茅台酒烘虾

很想吃虾，吃点儿不一样的虾

用料  

茅台酒烘虾的做法  

1. 倒入橄榄油，不开火，放入蒜蓉和姜末，洋葱丁，免得炒糊炒黑又苦又丑！

2. 开火，小火爆香两种蓉，放入已经料理成型的虾（第一个步骤我就是料理虾，好累，你可以用自己擅长的手法把虾对称分为两半，剔除背部和腹部虾线），此刻中火偏小一点（家里煤气灶坏了，我用的电磁炉，也不是很好控火，毕竟才买回来的电磁炉还没人炉合一，要慢慢摸索，不过这个品牌电磁炉我强烈推荐）。

3. 此刻把茅台酒（当然基本放米酒就可以了，我几年前喝剩的茅台还挺够味，也当自己在喝酒了）洒适量在虾身上，自己斟酌用量吧，此刻酒香扑鼻！赞一个！

4. 等虾肉变白，虾壳红了后，把虾取出摆盘待用。

5. 放入两小盒那种黄油在锅中剩下的蒜蓉姜末，对了还有洋葱丁里慢慢等黄油乳化，如果液体不够多，可以适当加点点点水，此刻再放入切成若干小圈圈的小尖椒略炒热，起锅全部倒入之前摆盘好的虾肉上，哇塞，好香！

6. 如果想吃点儿酸辣口味还可以挤点儿柠檬汁上去，我忘记了，然后放了点葱花，其实如果能加点儿欧芹估计会洋气一点吧！对于我这种不下厨房的人来说已经手忙脚乱，能做出来，对自己已经很满意了！

7. 见前文字

8. 见前文字

9. 见前文字

10. 见前文字

11. 见前文字

小贴士

记忆力不好的人（比如我），建议把所有需要的调料，材料整理好就放在手边，免得做完了发现每没放这样，放错了那样！