零失败懒人新疆手抓饭

用料  

零失败懒人新疆手抓饭的做法  

1. 提前一小时浸泡大米，两杯的量，就是小米电饭锅配的量杯的两杯。洋葱切条，胡萝卜切条，瘦牛肉切块。如图所示。牛肉要用花生油、盐、生粉腌制半小时。（因为懒人所以没这么多讲究，不是最正宗的，是最懒的）

2. 热锅放油，油放多一点，平时的两倍或更多，好吃的秘诀是油多。然后炒洋葱，洋葱炒软后放牛肉块一起炒，炒到牛肉表面熟了就放胡萝卜一起炒，没有技术炒就盖上盖子焖五分钟。放入开水没过食材（开水！）然后放入一整颗大蒜（一整颗！）和几个小米椒，加适量盐，一到两勺看你勺子的大小。盖上锅盖焖十分钟。
   

3. 把泡好的米从水里捞出来，放到汤汁里铺平，让汤汁刚好没过米，刚好没过就行，宜少不宜多。盖上盖子，中小火定时焖25分钟。喜欢的可以加点孜然，但我懒，手边没有的都懒得买。

4. 开盖把大蒜拿走拌一拌就可以吃，牛肉香味混合胡萝卜和洋葱的甜，好吃！没有技术含量，不会担心失败，只是比较费时间，耗时一小时！