简易版酸辣粉
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用料
红薯粉 | 一把 |
瘦肉 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
醋 | 3勺 |
黄瓜丝 | 适量 |
简易版酸辣粉的做法
瘦肉切碎 做成肉末
葱姜蒜切末
黄瓜切丝备用
粉丝用水浸泡(时间紧迫可用热水浸泡)热锅冷油(油可以多放一点,全程小火) 葱姜蒜下锅炒香 放入瘦肉炒散 放入料酒去腥 炒一分钟放入其他调料(盐和鸡精可不放,最后尝味道淡了可再放也行) 调料放完倒热水开大火煮十分钟收汁盛出来
另起锅煮粉丝
碗中放蒜末 盐 鸡精 生抽 老抽 香油 醋(可多放一些) 糖 买的辣椒油一勺 兑水粉丝放入碗中 放一点肉臊 黄瓜丝
当当当当 酸辣粉完成啦
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