土豆丝火腿馅饼
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对于早餐大家估计都很纠结,早餐都吃什么呢?
我跟女儿说咱们明天早上吃土豆丝火腿馅饼吧,因为我也是第一次做,心想馅饼能好吃吗?结果出乎预料,女儿说太好吃了,让我再给她做,配方能做11个馅饼,所以我把用料和制作过程分享给大家!
用料里的少许是因为我没有称,每个人的口味不一样,自己可以根据平时的用量进行调整!
用料
面粉:200克 | |
水:120克左右 | |
土豆:423克(2个中等土豆) | |
火腿肠:1-2根 | |
小葱:1根 | |
盐:少许 | |
生抽:少许 | |
耗油:少许 | |
白胡椒粉:少许 | |
食用油:少许 |
土豆丝火腿馅饼的做法
因为是早上做,所以我是前一天晚上和好面,包好塑料膜,放在冷藏里醒着,这样第二天早上就可以用了,面粉的吸水性不同所以水的用量需要自己调整!
土豆火腿切丝(我用了一根火腿肠,喜欢吃也可以多加),土豆用擦子擦也可以,小葱切成葱花状。可以加点胡萝卜,喜欢吃辣的也可以加!土豆切完一定要洗一遍。
锅里加少许食用油,油热后加入葱花爆香,把洗好的土豆丝炒一下。
翻炒几下后加入生抽,耗油,食用盐,白胡椒粉(也可不加)最重要一点,土豆丝炒到半熟,口感是脆脆的那种,就可以了,盛出来凉凉!
接着扞皮,皮薄一些,做出来的馅饼好吃,跟包包子一样包好后用手轻轻按几下就行!
这是包好的!
平底锅加少许食用油小火煎,也可用电饼铛,一面煎至微黄就可以反面了,因为菜已经是半熟的所以不用煎很长时间。
反面,两面煎好就可以出锅了!
是不是很诱人呀!皮薄馅多,真的好好吃😍
小贴士
这是我第一次发菜谱,可能有遗漏,大家如果有疑问可以留言!
馅饼其实很简单,扞皮包上馅就ok!
土豆丝在炒的时候一定别炒熟了,因为在锅里煎的时候也需要加热,最后馅饼的馅就会很黏影响口感!
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