芝麻拌菠菜［Sesame spinach］

方子改自《Good Food》Jun 2015 P103.

用料  

芝麻拌菠菜［Sesame spinach］的做法  

1. 将芝麻油、酱油、芝麻、米醋、糖、蒜末、胡椒粉放在一个碗中，混合均匀，直到糖全部融化，没有颗粒，制成酱汁备用。

2. 将菠菜焯熟后，放在冰水里冷却。将菠菜沥干水分。将菠菜加入步骤1中的酱汁中，拌匀。静置1小时，即可。