香卤鸡蛋鸡爪

用料  

香卤鸡蛋鸡爪的做法  

1. 先把鸡爪洗干净，放锅里煮，煮的能用筷子插透就可以捞出备用，放姜蒜片腌制一小会，鸡蛋煮好去壳。

2. 锅里加油，把准备好的豆瓣酱一勺及各种调料放入锅里炒香，。

3. 倒入腌制好的鸡爪，加辣椒酱，老抽，耗油，翻炒，看到颜色差不多时加入适量清水

4. 放入鸡蛋，感觉颜色不够可以适当在放一点老抽上色。加盐闷煮收汁即可

5. 鸡爪煮软，汤汁差不多煮干就可以出锅了，加入葱花。色香味俱全。

小贴士

喜欢吃辣的，可以多加一点辣椒酱，这个菜可以当零食吃，一边啃鸡爪一边看电视也不错额，卤鸡蛋也很好吃。