香酥多春鱼

又到了年前清冰箱存货时刻哈哈
之前想吃的时候买的袋装多春
拿出来解冻了 基本不用其他备料随意都行的一道炸物哈哈  有阵子喜欢天妇罗老是瞎琢磨哈哈
备料：
多春鱼，料酒，姜，盐，糖淀粉，面粉

多春鱼冲水解冻，洗净加料酒（我一袋十几条两勺料酒，切几片姜或者挤成姜汁，没有姜也可省略不加）还有薄盐一点糖腌掉去味

大概十几分钟后再次将鱼洗净，水分沥干（也不用太干，表面残留一点好裹粉）
加入两大勺面粉一大勺淀粉或生粉，一点黑胡椒粉和一点盐，让鱼挂上薄薄的一层干粉就可以炸了。

用料  

香酥多春鱼的做法  

1. 按照前面说的把鱼去腥，腌制，裹粉后，热油下锅，（油温也不能太热哦，小心放下去就焦了）中大火定型后，中小火炸到金黄，大火再炸个几秒即可捞出  喜欢脆些的可以复炸一次  几分钟就能吃啦（要复炸的朋友第一遍不要炸到太过火哦）