用料
香脆多春鱼的做法
多春鱼去腮和内脏，洗净，沥干水分（或用吸油纸吸干），鱼身抹点盐；
锅里热油，姜蒜末放入锅中爆香后捞出，放入多春鱼；小火煎到不怎么粘锅再翻面，粘锅说明还没煎酥脆；
出锅，撒上椒盐，开吃！
