快手素料鸡蛋拌豆腐
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快手菜,好吃下饭热量低。
用料
豆腐1 | 块 |
小葱1 | 根 |
酱油2 | 勺 |
鸡精0.5 | 勺 |
盐3 | 克 |
鸡蛋2 | 个 |
蚝油1 | 勺 |
蔬菜1 | 干 |
快手素料鸡蛋拌豆腐的做法
将香菇,青椒,茄子,豆腐等适合做盖浇的素材切丁备用,准备大蒜一颗切碎备用,两颗鸡蛋用大碗加盐打散后加适量清水(刚好没过豆腐)搅散后加入豆腐丁。
将豆腐丁碗盖上保鲜膜,戳适量小洞透气,放入蒸锅中火蒸熟
在锅中加入适量油,低温程度加入蒜末,炒香后加入剩余蔬菜丁,翻炒后加入老抽1勺,生抽2勺,白糖少许,蚝油1勺,炒香后加入少量清水煮制,熟后可加入少许淀粉水收汁(水少可不加)。
鸡蛋豆腐蒸熟后端出,将浇头盖上,撒上葱花即成。
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