酸菜肉丝炒饵块粑（炒年糕）

用料  

酸菜肉丝炒饵块粑（炒年糕）的做法  

1. 饵块粑切粗条，泡凉水中备用（切丝、切片也行）。我网购的贵州饵块粑。用超市的年糕也可以的，因为超市的年糕不是纯糯米的。千万不要买纯糯米的年糕，就是糍粑那种，会太黏了，炒不了。

2. 准备酸菜、甜香肠（用咸香肠、麻辣香肠都可以，看自己口味啦）。没有香肠用新鲜猪肉丝也可以。没有酸菜用白菜切丝也可以。姜少许。依次放姜、鲜肉、香肠炒，然后下入饵块粑，最后放酸菜。饵块很快就会炒软。起锅前放点生抽即可。可以吃辣的放老干妈下去再翻炒一下更香。因为我要给宝宝吃所以没放辣椒。

3. 炒得不好看，但是很好吃！最后锅里有锅巴，那个锅巴铲起来很好吃，连宝宝都喜欢吃。

小贴士

如果喜欢吃口感更香的年糕，可以先用油慢慢炒年糕，炒到年糕起壳，再放其他配料一起炒。