家常干炸黄花鱼

所有调料的用量全靠天赋吼吼^O^/

用料  

家常干炸黄花鱼的做法  

1. 去鳞、内脏，以及腹中黑膜。（能最大限度的去腥）

2. 炸了一半才想起来拍照…
   把葱姜丝、料酒、耗油、盐、花椒粉（最好是现炒的花椒，研碎，比花椒粉香！）所有用量跟着平时做饭的感觉走。宁可淡了也别太咸，因为淡了可以沾麻辣鲜吃，很好吃哦(´-ω-`)
   

3. 把鱼去掉葱姜，薄薄的裹一层玉米淀粉，即防止崩油，又增加酥脆的口感

4. 炸鱼要有耐心哦(´-ω-`)
   炸熟捞出之后，再提高一点油温，复炸一遍，这样口感酥脆。

5. 盘子里铺上吸油纸，摆放炸好的鱼，就可以根据口味沾麻辣鲜吃咯！