丝瓜粉条鸡蛋汤
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放假回家第一次大展身手,还有7天就要回烟台了,想做给爸爸尝尝的,结果太好吃,自己捞干净了,哈哈哈🍭️🍭️
用料
丝瓜 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
粉条 | 适量 |
油 | 适量 |
葱 姜 蒜 | 适量 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
味极鲜生抽 | 两勺 |
料酒 | 一勺 |
香油 | 一勺 |
丝瓜粉条鸡蛋汤的做法
丝瓜去皮,切成滚刀片,放入盆中备用;鸡蛋打在碗里,加少许盐,打散备用;粉条用自来水冲一下,想要熟快一点的话,可以泡在凉水里备用;葱姜蒜切碎备用。
起锅倒入油,待油烧热后放入葱姜蒜爆香,闻到香味后倒入丝瓜,注意葱姜蒜不要糊了,中火翻炒,倒入味极鲜生抽和料酒。
待丝瓜炒出水变软后,倒入开水没过丝瓜,放入粉条,加入适量盐搅拌均匀,小火炖至开锅。
等粉条熟了之后,淋入鸡蛋液,搅拌一下,待鸡蛋熟了,就可以出锅了。
盛到碗里后,加一勺香油搅拌一下,开始享受美味吧😊
小贴士
1.鸡蛋要在最后开锅的时候加入,均匀淋在锅里。
2.料酒可放可不放,也可以按照自己口味,加点别的调料,比如胡椒粉什么的。
3.放香油真的好吃哦~~~
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