盐水煮鹰嘴豆

用料  

盐水煮鹰嘴豆的做法  

1. 鹰嘴豆加清水浸泡一天

2. 一根西芹，三根手指胡萝卜

3. 均切成小粒

4. 将泡发好的鹰嘴豆洗净放锅中加水煮10分钟左右

5. 加适量食盐

6. 少许五香粉再煮五分钟左右，让鹰嘴豆入味

7. 乘出备用

8. 锅中加少许食用油，下胡萝卜粒翻炒一分钟左右

9. 倒入刚刚煮好的鹰嘴豆再煮五分钟左右，如果水快要干了，就再增加一点白开水

10. 待胡萝卜煮软后放入西芹，炒至西芹断生即可

11. 鹰嘴豆煮出来的口感是粉粉的，像是吃板栗，西芹脆爽清淡。