沙姜梅子鸭

用料  

沙姜梅子鸭的做法  

1. 鸭子剁成块，生姜和沙姜切成末，腌好的酸梅去核剁碎。

2. 砂锅烧热，放入生姜、一半沙姜煸香，放入鸭肉，稍微煎一下。

3. 放入耗油和生抽，稍微炒一下，炒出酱香，加入没过鸭肉一半的水，盖盖，中火炖煮。

4. 炖到鸭子出油，水收干，放入剩下的生姜，翻拌均匀，关火。一道美味的沙姜梅子鸭就做好啦。