红椒炒牛肉

料酒

用料  

红椒炒牛肉的做法  

1. 牛肉洗干净血水，切细丝；加入黑椒粉和料酒搅拌均匀十分钟

2. 红椒去籽斜切细丝；葱切段姜切细丝蒜切碎备用。

3. 热锅起油，加入姜蒜爆香，再加入切成丝的牛肉中火炒至变色，加入耗油继续翻炒。

4. 待牛肉完全变色后加入生命的源泉漫过牛肉，中火继续加热，待水快干时加入切好的红椒丝翻炒。

5. 加葱花，放盐收汁装盘。

小贴士

1.大红尖椒其实更好，图片是第二次做的，之前忘记留图了。用红灯笼椒可以补加一个小米辣增味。
2.翻炒牛肉时不要炒太久以免太硬。后面加水时不需要太多漫过牛肉就行了。