山药鲜虾丸

用料  

山药鲜虾丸的做法  

1. 1.虾洗净，去背部及腹部虾线，去皮。

2. 2.虾平铺将柠檬切片覆盖在虾表面腌20分钟。

3. 3.山药去皮洗净，切段蒸15分钟。

4. 4.去掉柠檬片，把虾再洗一遍切成小块。

5. 5.将山药和虾一起放搅拌机里打成泥。

6. 6.在山药虾泥里加蛋清半个搅拌均匀，使丸子更鲜滑。

7. 7.再加入玉米淀粉2小勺拌匀。

8. 8.入锅蒸15分钟就ok了！

小贴士

1.山药稍微凉一下再和虾一起搅拌
2.蛋清和玉米淀粉要分别加，不可以偷懒哦！