狗肝菜白豆汤

狗肝菜
       为双子叶植物药爵床科植物狗肝菜的全草，一年生或两年生草本植物，分布广西、广东、福建、安徽等地，为我国南方常见野菜之一。夏、秋采收，晒干，或取鲜草使用。
       具有清热解毒、凉血、生津、利尿作用的功效；用于感冒发热，热病斑疹，暑热烦渴，眼结膜炎，咽喉肿痛，疔疮，便血，尿血，小便不利。

用料  

狗肝菜白豆汤的做法  

1.        狗肝菜洗干净泥沙，猪骨先出水，白豆浸泡半小时。
           冷水放入猪骨、白豆、蜜枣，先开大火，水开了滚一会转中火，煲半小时后放入狗肝菜、红罗卜，再煲1小时放点盐调味即可。
           

小贴士

1、蜜枣可以切碎方便出味，狗肝菜的叶子煲汤是能吃的，可以在汤煲好时用筷子搅拌，取出梗后再放盐。
2、喜欢甜食的，可以不放猪骨煲，用红糖代替盐，是红眼病的辅助食疗。