小美版～土凤梨酥

第一次做凤梨酥，并没有想象中的难。

用料  

小美版～土凤梨酥的做法  

1. 土凤梨酥内馅制作
   将网锅放入大碗内备用。
   将凤梨放入主锅，以3 秒/速度 6切碎，倒入网锅内，静止约10分钟，让凤梨汁流入大碗内。

2. 将滤干汁水的凤梨果肉和冰糖放入主锅，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以60 分/Varoma//速度 2收汁，倒入碗内冷却后备用。

3. 把熬制好的凤梨果肉分成30等份的凤梨内馅备用

4. 土凤梨酥皮制作
   将低筋面粉、奶粉、黄油、蛋、冰糖粉和盐放入主锅，以30 秒/速度 5混合，将面团从主锅内取出分成30个等份的面团备用。

5. 预热烤箱至175度，将30个凤梨酥方形模具（4.8厘米x3.6厘米x1.7厘米）
   放入铺有烘培纸的烤盘里面备用。
   
   用手把面团压扁，放入一个凤梨酥内陷用大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢包裹住内馅，将包好的面团放进模具里面，用手把面团压平，使面团在模具里定型，依次做好所有凤梨酥。
   

6. 将凤梨酥连同模具一起放入垫有烘焙纸的烤盘，以175度烤20～25分钟，或烤至表面金黄。取出冷却脱模，放凉至室温即可享用。

小贴士

1.刚出炉的凤梨酥，表皮是酥脆的，放两天回个油会更好吃，完全是酥的皮里还带着凤梨的香醇，回味悠长。
2.烘烤的过程中，如果出油的话，不用管它，正常的，不影响食用。