凤梨酥（小美版/美善品 TM5/TM6）

难度：难
准备时间：1小时
总时间：3小时
产量：30块

用料  

凤梨酥（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法  

1. 内陷做法：

2. 将网锅放入大碗内备用。

3. 将凤梨放入主锅，以3 秒/速度 6切碎，倒入网锅内，静止约10分钟，让凤梨汁流入大碗内。

4. 将滤干汁水的凤梨果肉和冰糖放入主锅，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以60 分/Varoma/反转/速度 2收汁，倒入碗内冷却后备用。

5. 凤梨酥做法：

6. 将低筋面粉、奶粉、黄油、蛋、冰糖粉和盐放入主锅，以30 秒/速度 5混合，将面团从主锅内取出备用。

7. 预热烤箱至175°C。将30个凤梨酥方形模具（4.8厘米×3.6厘米×1.7厘米）放入铺了烘焙用纸的烤盘内备用。

8. 将面团和土凤梨酥内馅各分成30份，用手把面团压扁，放上一块凤梨馅。用大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢包裹住馅料，将包好的面团放到模具里面，用手把面团压平，使面团在模具里定型，依次做完所有的凤梨酥。将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，以175°C烤20-25分钟，或烤至表面金黄。取出冷却后脱模，放凉至室温即可享用。