简单易成功的戚风蛋糕

因为没有八寸模具，结果用了六寸的。还有时间多了五分钟，颜色明显有点烤焦，底下那个时间是操作后的建议。

用料  

简单易成功的戚风蛋糕的做法  

1. 蛋清和蛋黄分开

2. 蛋黄用电动打蛋器搅拌，将30g糖加入，搅拌均匀

3. 蛋黄中接着加入色拉油，用打蛋器搅拌均匀

4. 蛋黄中接着加入水，用打蛋器搅拌均匀

5. 将面粉过筛到蛋黄中，用橡皮刮刀上下搅拌并转动搅拌盆

6. 打发蛋清，糖分三次加入，最后打发至有钩状

7. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄面糊里面，上下搅拌，搅拌均匀后，将全部面糊加入蛋白霜中，上下搅拌均匀

8. 最后将搅拌均匀的蛋白霜和蛋黄面糊倒入模具中，八寸模具中！用力震动模具，使气泡震出！

9. 将模具放在烤盘上，放入已经预热好的烤箱，温度调在一起160度，上下，放在倒数第二层，时间定40分钟左右，视颜色变化调控！

10. 将烤好的蛋糕倒扣一小时后。

小贴士

温度和时间根据个人烤箱情况而定，温度不能太高，要不然容易开裂