很容易成功的八寸戚风蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：1.55W 次
我照着很多配方做了戚风，各种失败😂后面和同事讨论后，她回去问了烘焙邻居，给了我一个超级简单，然后不用太在意其他条件的配方，试过后成功率超级高！
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 糖 | 10+30克 |
| 柠檬汁 | 一点点 |
很容易成功的八寸戚风蛋糕的做法
将牛奶和油还有10克白糖搅拌至乳化，加入低筋面粉，搅拌均匀后加入蛋黄形成蛋黄糊
蛋清加一点柠檬汁，分两道三次加入白糖打到中性发泡，就是打蛋器抬起来，是直的。混合蛋黄糊和蛋白糊。
在打蛋白前将烤箱预热145度。
将蛋糕放入烤箱145度烤25分钟，再转165度烤25分钟，最后的10分钟观察一下，每个烤箱烤的时间不一定一样。
这是加了可可粉的
![很容易成功的八寸戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "很容易成功的八寸戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
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