红烧肉烧蛋（懒人新手）

不会做饭，在土澳吃了一个学期微波炉打生菜番茄胡萝卜，煮肉撒椒盐，遂学做饭。

用料  

红烧肉烧蛋（懒人新手）的做法  

1. 煮鸡蛋，剥皮以后用刀在表皮划6道口。

2. 把肉的血水泡掉，切成适合大小肉块，放姜用冷水开始焯。

3. 平底锅放少量油，姜太贵所以把焯肉的姜冲一冲继续用，丢八角，桂皮，没有就不放也还好。炸到有香味把姜，八角，桂皮捞出来丢掉，把沥过的肉丢进去煎。

4. 肉煎到有点黄，按顺序倒料酒，生抽，老抽，糖，每倒完一样翻炒几下。

5. 加开水，小火炖，把鸡蛋丢进去，一直煮到收汁。

小贴士

老抽多了会黑，糖多了会甜，有桂皮八角更香点，生姜去腥，再贵焯的时候都要放，炸完捞掉是个人喜好，不介意的可以不捞，调料的量根据自己口味调整。试过先炒糖色结果有点糊就苦了，这个方子相对保险。鸡蛋可以多煮点多吃两顿。