懒人版快手红烧牛肉面

给娃准备的独食。可气他吃完大半碗后居然嫌太辣了，白白便宜了娃爹，美美吃完了一大锅牛肉面。虽然比不上高手们做的，但绝不会比外面买的差哦。自己存下菜谱留着下回用

用料  

懒人版快手红烧牛肉面的做法  

1. 牛肉提前泡水四五个小时，要多次换水，把血水泡出来。切大块，5×5cm，冷水下锅，水开了撩去浮沫，一分钟后把牛肉捞起来洗干净。注意焯水的汤不要倒掉，留着后面用。

2. 锅里放油，葱姜蒜八角桂皮香叶豆瓣酱番茄酱炒香。放入牛肉翻炒，等牛肉变色了，往锅里油多的地方放几块冰糖，等糖差不多融化了把肉块翻炒均匀。再倒入生抽老抽蚝油，翻炒均匀。

3. 把刚才的牛肉汤倒进锅里（要保证是热的哦），没过牛肉，烧开。

4. 接下来就看自己的选择了，要更入味的，把牛肉和汤汁倒进砂锅里小火咕嘟一个半小时。我赶时间，直接倒进高压锅里压40分钟。起锅放两小勺盐。

5. 另起一锅，烧开水，下面条和蔬菜煮熟，捞起来放大碗里。浇上牛肉汤和牛肉，美美开吃

小贴士

我这是给娃吃的，没怎么放辣，自己吃的话就加花椒辣椒下去更美味。不怕咸的可以在炒牛肉时加入沙茶酱黄豆酱，味道更足