地道肉闷子
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冬天里餐桌上必不可少的美味佳肴,扑面而来的香味,吃在嘴里Q弹
用料
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
肉馅 | 一斤半 |
粉条 | 一斤半 |
十三香 | 半包 |
红薯粉芡 | 半斤 |
地道肉闷子的做法
泡好的粉条切一切
放在冷水里泡着代用
热锅放入油,下入肉馅大火开始炒,放点存储的白酒,翻炒会倒入葱花,继续炒
加水(凉,热)均可
捞出粉条准备入锅
继续捞粉条
持续翻炒,中小火
慢炒中
加入自制味精
准备关火,稍凉一下
倒入粉芡水,粉芡水兑水不要太多,可以挂筷子即可
成入碗中
记得晚里要刷上油,防止粘连
大火蒸40分钟
晾凉后到出Q弹
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