鲍盐鱼

用料  

鲍盐鱼的做法  

1. 将买回的草鱼切块，放入大碗，放盐、料酒腌制，放入冰箱腌12小时

2. 取12小块鱼片洗净备用，锅中放菜油烧热，下入鱼片，将鱼片煎至两面金黄

3. 鱼片装盘，螺丝椒切片，下入热锅煸香，下入姜片、大蒜炒香

4. 下入煎好的鱼片，淋入蒸鱼油、生抽，盖上焖一分钟即可出锅