焗鲍鱼

鲜鲍鱼清蒸比较清甜，今天试了焗鲍鱼，口感鲜嫩甜美，味道香浓，操作简单。

用料  

焗鲍鱼的做法  

1. 材料:鲍鱼10个,红葱头，蒜，葱，姜
   
   调味料:糖一小勺(如图勺子)，生抽30g

2. 材料处理(如图):姜切片，红葱头切片，蒜拍扁，葱切段留一部分切葱花，红葱头和蒜留一部分剁蓉。把糖和生抽混合在一起备用。
   
   鲍鱼处理:鲍鱼清洗干净(刷干净，去壳，去内脏)，切井字花，鲍鱼清理过程大家上网搜一下视频比较详细。

3. 调味料的处理:
   
   1.起油锅爆香蒜蓉和红葱头蓉。
   
   2.调小火，倒入提前准备好的生抽糖汁。
   
   3.煮开关火，倒入小碗备用。
   
   

4. 起油锅爆香料头(大火)。

5. 铺上葱段(大火)。

6. 把鲍鱼码放在葱段上(大火)。

7. 淋上事先处理好的红葱头蒜蓉汁，调小火，盖锅盖焗3分钟。

8. 开盖撒上葱花，关火，焗多30秒即可出锅。