水炊きの食べぽん（水煮鲜蔬锅）
来源：菜肴屋 阅读：1.76W 次
（四人份）
調理時間：15分
热量：368kcal
盐分：6g
图片转载自日本网站，食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫
用料1 (材料&药味)
| 牡蛎 | 300g |
| 猪里脊肉片 | 200g |
| 大白萝卜沫 | 200g |
| 番茄 | 1个 |
| 长芋沫 | 200g |
| 洋葱沫 | 1/2个 |
| 汤豆腐 | 300g |
| 白菜 | 4叶 |
| 大葱 | 2根 |
| 茼蒿 | 1束 |
| 喜欢的菇类 | 200g |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
用料2 (蘸酱&汤头)
| ぽん酢 | 适量（个人觉得可以用柠檬汁加酱油代替） |
| 酱油 | 适量（汁） |
| 昆布酱油汁 | 8杯（可用海带、味淋、糖、盐、加水，煮成稍咸的汁代替）汤头 |
水炊きの食べぽん（水煮鲜蔬锅）的做法
牡蛎洗净沥干多余水分。豆腐切块。白菜切片。大葱切斜刀。蘑菇弄成合适大小。胡萝卜切花
锅中加汤头，煮开后把不容易煮透的材料都扔进去煮
然后药味里面挑自己喜欢的，加入水果醋酱油里，用来当蘸料
小贴士
药味：就是日本人在蘸料里加入的一些调味蔬菜。统称为药味。常见的就是，萝卜，长芋，洋葱，大葱，姜。
喜欢的也可以加入辣椒油，姜沫，芝麻。
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