大趴小趴~秒杀光盘的曰式炸鸡
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不爱吃肉的小娃儿,只对炸鸡感兴趣。与其出去吃,不如自己炸,最起码油靠谱。我用的是玉米油,每次招待朋友或者去趴踢,都会带它,老少皆宜~中西人都喜欢。
用料
无骨鸡腿肉 | 2斤 |
鸡蛋 | 1个 |
酒 | 2汤勺 |
味啉 | 2汤勺 |
酱油 | 3汤勺 |
玉米淀粉和糯米粉 | 6:4 |
大趴小趴~秒杀光盘的曰式炸鸡的做法
鸡肉切小块
放入鸡蛋和酱油、酒、味啉,用手拌匀。
放入冰箱冷藏3~4小时。
醃制好后,用厨纸擦干。
用塑料袋装入混合粉,把鸡块也装进去。(不过不建议)
鸡块沾上粉,用手握一下,那样更好吃,有汁。鸡块裹上粉后,放置一会儿,吸潮后不会掉干粉!
下锅,看见吗?吸潮后,油锅很干净。
控油
有汁!!!
小贴士
用玉米淀粉和糯米粉炸过后,鸡块凉了都好吃!
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