巅峰--百宝肉丸
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用料
肉末 | |
虾仁 | |
木耳 | |
莲藕 | |
鸡蛋 | |
料酒 | |
生抽 | |
鸡蛋 | |
盐 |
巅峰--百宝肉丸的做法
肉末用生抽,料酒,盐,鸡蛋腌制,虾仁剁成末,莲藕焯水切末,木耳泡发后焯水切末。
将所有食材放入碗中,继续加盐,胡椒粉调味,沿着一个方向搅拌馅料,直到肉馅上劲,然后挫成小丸子下入热水煮熟。
小贴士
1.食材:鸡肉,猪肉,牛肉,鱼肉,虾仁,豆腐,木耳,莲藕,豆角,香菇,胡萝卜,姜蓉,葱蓉随意搭配,这就是百宝箱!
2.喜欢吃胡椒味可以放胡椒粉,不喜欢就不放,尝一尝食材本身的味道,原味!
3.还可以捏成丸子后蘸糯米,做成以前的糯米珍珠小丸子!
4.做的多了没关系,冷冻保存,需要的时候简简单单做个丸子汤,炖菜什么的非常棒啊!
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