一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）

夏天不想吃热的东西，吃点凉菜就好

用料  

一人餐之凉拌菜（木耳➕腐竹）的做法  

1. 木耳、腐竹提前泡至少4小时，小米椒切碎，胡萝卜切丝

2. 加入1大勺糖

3. 一点鸡精（不喜欢可以不加）

4. 1大勺料酒

5. （这步无视）

6. 1大勺醋

7. 2大勺生抽

8. 1大半勺花椒油

9. 1大勺蚝油

10. 加入4-5大勺凉白开（或矿泉水）

11. 木耳烫熟，晾凉（或者用凉白开or矿泉水冲凉），和胡萝卜一起放进调好的酱汁里，盖好放入冰箱冷藏，我冷藏了一天吃，入味！

12. 腐竹的调理和木耳一样（也就是上面的配料调出来的酱汁我调了两份），泡好的腐竹烫熟冲凉后，和胡萝卜一起放入酱汁，盖上冷藏。

13. 吃多少拿出来多少就好，不过剩下的都要快点吃完，毕竟自己做的没有防腐剂容易坏…

小贴士

1.所有水一定不能直接用自来水啊！！用烧开的水晾凉或者矿泉水。
2.木耳容易泡开，泡开了就不要一直泡着，容易产生不好的东西。
3.我是把两样分开来泡，嫌麻烦的可以多调几倍酱汁直接泡一起。
4.吃的时候可以加点香菜，我家里没有就没加了。
5.该酱汁配方可以泡别的凉菜，全看个人想吃啥就泡啥。