萝卜丝炒牛肉，萝卜小炒最好吃的做法了

如果吃辣厉害，可以放红干辣椒炝锅，要更好吃，新鲜辣椒最好也要放的。不吃辣就放不辣的辣椒。葱姜料酒一定要放足。

用料  

萝卜丝炒牛肉，萝卜小炒最好吃的做法了的做法  

1. 萝卜去皮

2. 切成片，不用太薄

3. 切成粗丝

4. 不需要放油，用干净的锅，炒干萝卜丝。边炒萝卜会变出水，一直炒到锅底没有水为止

5. 盛出扒开备用

6. 牛肉切粗条，➕姜+糖+料酒+味极鲜生抽

7. 搅拌均匀，再➕油搅拌，腌制10分钟。

8. 锅内放油炒牛肉，油多一点点，大火，五六分熟就感觉盛出来。期间烹入料酒和味极鲜生抽。

9. 锅内留底油，倒入萝卜丝，翻炒均匀

10. 倒入牛肉，大蒜，➕盐+味极鲜生抽，保持大火翻炒一分钟。因为萝卜经过前制，已基本熟了，如果再炒太久，就烂了

11. 放入香葱+辣椒，烹入一铲子料酒，翻炒几下

12. 翻炒要快，全程大火，香气才足才入味