羊肉汤
来源:菜肴屋 阅读:3.3W 次
时间:约120-130分钟
难度:容易做🤞
份量:4人份
用料
羊排 | 1000g |
大葱 | 1根 |
青花椒 | 3g |
生姜 | 7片 |
水 | 没过食材 |
香菜 | 根据口味添加 |
葱花 | 根据口味添加 |
盐 | 根据口味添加 |
蘸料 | |
葱花 | 15g |
生抽 | 40g |
辣椒油 | 15g |
羊肉汤的做法
羊排加姜片浸泡冷水2小时。
换水,冷水下锅,加料酒、青花椒、葱段焯水,水沸后再煮5分钟,捞出羊肉,流水洗净杂质。
锅中倒水煮沸,放入羊排,加姜片、葱段,中火煮2小时。
碗中放入葱花、生抽、辣椒油,羊肉蘸料完成。
另取一碗,放适量盐、葱花、香菜,趁热倒入羊肉汤。
小贴士
这里用的是羊排,选用其他带骨的部位均可。
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#羊肉汤
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