油炸版Donuts甜甜圈
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我家哥哥最喜欢甜甜圈做早餐
每天都在喊donuts donuts…
特殊时期 不能出门
每天在家
换着花样给哥哥做吃的 虽然谈不上技术超人
但每次哥哥和家人都特给力 秒光盆~
快春暖花开 大家都能出街浪起来~
用料
普通面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 10克 |
牛奶 | 150克 |
酵母 | 3克 |
食用油 | 5~8克 |
油炸版Donuts甜甜圈的做法
面粉里加入鸡蛋+白砂糖 用筷子混合搅拌
牛奶隔水加热至30度
温牛奶里加入酵母 用匙羹搅拌融化
步骤3的酵母牛奶液倒进步骤1的面粉里 筷子搅拌成棉絮状
倒入食用油 下手和面成团 5分钟左右 封保鲜膜或者盖子
最近天气有点凉 想缩短发酵时间 大盘子装热水用蒸笼架子隔水发酵 30分钟
发酵后
揉成长条 分成8个大小均匀的剂子
取一个剂子按扁 用裱花嘴中间穿洞
每个都用锡纸垫底 方便下油锅不沾手
先炸一面转色再翻面
起锅 放凉
沾糖粉或者白糖 开吃吧!!!
我家哥哥连吃三个👏👏
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