香菇青椒炒肉片

用料  

香菇青椒炒肉片的做法  

1. 香菇洗净去蒂后每朵一切三备用

2. 瘦肉切片后冲洗干净沥干备用

3. 青椒洗净去籽，切成2*2cm左右大小的小块

4. 热锅后调中火加入两勺油，倒入青椒翻炒后，将青椒装出备用

5. 将肉片倒入锅中翻炒至变色（不用洗锅另起油锅哦），加少量水，将香菇丝和翻炒过的青椒倒入锅中，盖上锅盖调大火烧

6. 待香菇出水肉片煮熟揭锅盖，加盐一小勺翻炒拌匀后装盘

小贴士

1 盖锅盖大火烧前需加水，不然调大火烧时水分跑干快菜容易烧焦，但香菇烧熟后会出水，所以加水不能加太多。
2 可以在加盐前加一点点淀粉水勾芡收汁，使菜色面更佳。