鸡爪版水晶皮冻
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喜欢吃肉皮冻又怕麻烦的朋友可以试试哈!关键是方便啊,不用繁琐的处理猪皮问题!😁
用料
鸡爪 | 一斤 |
生姜 | 六片 |
料酒 | 两勺 |
盐 | 一勺 |
鸡爪版水晶皮冻的做法
原材料大集合😁😁
鸡爪清洗干净,加入料酒冷水入锅焯水,我顺便加了刨下来的姜皮,不浪费是好孩子哈😝
焯水以后捞出来冲洗干净,多冲几次哈
砂锅添没过鸡爪的冷水,加入姜片,大火煮开,小火慢炖一个小时后加盐
一个小时以后鸡爪已经酥烂啦!和姜片一起趁热捞出来(捞出来的鸡爪直接啃啃也不错,沾酱料也行)
得到一锅鸡爪汤😁😁
稍微冷却一会儿,上边的浮油会结成皮,筷子一挑就起来啦!过滤装保鲜盒
入冰箱冷藏一夜
倒扣切片
完成!够透吧?😝
切片沾着吃很美味哟!切丁做汤包更是一流!瞧这早上蒸了汤包的蒸笼!哈哈😁😁
小贴士
鸡爪一斩两段出胶会更好哈😄
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