水晶冻
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用料
| 猪皮 | 克 |
| 水 | 克 |
| 八角 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
水晶冻的做法
肉皮焯水煮五分钟，锅中放葱姜料酒，五分钟后过凉水，去除肉皮表面的油脂和拔毛 切丝
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切丝后加入少许小苏打用温水反复清洗，清洗到没有油脂水清
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盆里放香叶大料 葱姜 一勺半盐适量鸡精，一份肉皮三份水上火煮90分钟即可
![水晶冻的做法步骤图，水晶冻怎么做好吃 第4张]( "水晶冻的做法步骤图，水晶冻怎么做好吃 第4张")
蒸好皮冻倒入方形容器中等待结冻
![水晶冻的做法步骤图，水晶冻怎么做好吃 第5张]( "水晶冻的做法步骤图，水晶冻怎么做好吃 第5张")
切片开动吧！配上沾料超好吃😋
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晶莹剔透
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