水晶蹄花冻
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平平淡淡才是真！
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 猪皮 | 500克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
水晶蹄花冻的做法
准备500克猪皮，用火把毛烧干净！
![水晶蹄花冻的做法步骤图，水晶蹄花冻怎么做好吃 第2张]( "水晶蹄花冻的做法步骤图，水晶蹄花冻怎么做好吃 第2张")
准备焯水！
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凉水下锅！煮透点，用刀除去上面的油！用钢丝球擦掉上面的黑！
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切成这样的小条！
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猪蹄烧毛！洗干净焯水！和切好的的猪皮放一起！按水和食材5比1！大火烧开，小火烧2个小时，中间要看不要被烧糊了！
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把猪蹄取出来去骨剁碎放进去煮2分钟，加盐10克，胡椒粉6克，然后搅拌均匀，放进刷了油的保鲜盒，晾凉，冷藏即可！
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小贴士
一定要看锅不要烧糊！不要说两个小时就是两个小时，要灵活运用看猪皮汤的粘稠度判断哦！
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