农村老式烧鲅鱼
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以前老爸老妈烧鲅鱼的方法，其实蛮好吃的
用料
| 葱 | 1根 |
| 鲅鱼 | 1条 |
| 姜 | 数片 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 香叶 | 1片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 6勺 |
| 十三香 | 尽量少 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 白糖 | 也可以不放 |
农村老式烧鲅鱼的做法
鲅鱼去内脏洗净，根据锅子大小切断，葱姜蒜切好备用
![农村老式烧鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "农村老式烧鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅起油，放盐，不会火锅
![农村老式烧鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "农村老式烧鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
炸好一面，反面继续炸另外一面
![农村老式烧鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "农村老式烧鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒走多余油，留底油炒香花椒八角姜片，小葱放一半，蒜先不要放，炒香后放料酒生抽醋，加入开水（生水会发腥），盖上锅盖大火炖
![农村老式烧鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "农村老式烧鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炖熟，开锅盖收下汤，放入一点点十三香，剩下的葱和蒜，再烧开，装碗，开饭
![农村老式烧鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "农村老式烧鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
炸鱼要炸透，水用开水，防止发腥，非常简单。以前农村喜宴烧鲫鱼也是这个做法。味道超级棒，做菜时随手拍的，照片不太够，要是家里没这么多香料也无所谓，只要有花椒八角就可以
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