“一人食”之榴莲鸡汤
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即使不爱吃榴莲的人,也可以尝试榴莲鸡汤哦!因为煮好的鸡汤“榴莲味”尽失,只会留下果肉生成的甜甜口感,并且制作超简单,非常值得一试!
所谓“一个榴莲三只鸡”,足见它的营养价值极高;而且榴莲和鸡肉都属于温补食物,月经期的女性尤其适合这款补血益气,滋润养阴的食疗汤;此汤还可以去胃寒,很适合秋冬季食用,尤其近日疫情期间的北京,马上又要开始降温,不如在家食补增强免疫力😊
注:吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。
用料
榴莲壳内瓤 | 3块 |
榴莲果肉 | 一大块 |
鸡肉 | 1/3只 |
大红枣 | 3颗 |
核桃仁 | 5瓣 |
生姜 | 3~5片 |
香菜 | 2根 |
食盐 | 少许 |
“一人食”之榴莲鸡汤的做法
将姜片与剁好的鸡块放入冷水中,小火慢煮;等血水慢慢渗出后,全部瓢除干净;
将榴莲壳内包裹果肉的白色内瓤,用刀切下隆起部分(由于外壳坚硬,一定小心避免被刺伤;可以左手抓住隆起,右手切割,基本可以避免碰触外壳);如果内瓤有变色发黑,就不要再用了,新鲜的内瓤是纯白色的。
割下三片即可,然后洗净;将每片切成3~4块,备用;将红枣去核,核桃仁和香菜都洗净,备用;
将切好的榴莲果壳、榴莲果肉(整坨)、红枣、核桃仁一起放进撇清血水的鸡汤里,小火慢炖一个小时;期间把香菜切碎,备用;
最后依个人口味加入食盐和香菜末,出锅!
小贴士
盛汤的时候,就可以把煮过的榴莲果壳丢弃;只要享用果肉和鸡肉就好啦!
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