肉酿豇豆

豇豆真的很能长，每年都能长好多，真是吃不完，关键我更喜欢吃刀豆，虽然看着长得差不多，可是相对豇豆我更偏爱刀豆。 那就换个花样试试看，放点肉，做个漂亮的造型，蒸着吃，你还别说，真的很好吃，我这个不爱吃豇豆的都觉得好，哈哈。 当然作为颜值派，这个菜也很适合宴客的时候露一手，简单又好吃✌。

用料  

肉酿豇豆的做法  

1. 豇豆清洗干净。

2. 锅中放入水，大火烧开，放入洗好的豇豆断生，放少许盐，滴几滴油。

3. 煮好的豇豆，放入冰水中。

4. 开始编织豇豆花环。

5. 编好的豇豆花环放在碗里。

6. 肉糜，加入生姜水搅匀，然后加入生抽、蚝油同一方向搅匀，冰箱冷藏一小时。

7. 取适量肉糜放到豇豆上。

8. 大火蒸10分钟左右。

9. 另起油锅，放入油，蒜末煸香，倒入生抽，老抽，蒸豇豆多出来的汤汁。

10. 倒入水淀粉，勾薄芡。

11. 倒入蒸好的豇豆上。

12. 成品。

小贴士

1、提前弄好冰水，豇豆煮好后立马放冰水中。
2、豇豆要绿，记得煮的时候放点盐和油。